Das Thema lautet "Farbseparation" und das Zauberwort lautet "UCR" (Under Color Removal) und bewirkt, dass dunkle Farben im Druck dem Schwarzauszug zugewiesen werden...es geht also primär darum, den Schwarzaufbau zu regeln. Der Vollständigkeit halber sei auch noch GCR und UCA erwähnt.
In den Optionen für die Separationseinstellungen für "eigenes CMYK" können dann entsprechende Einstellungen vorgenommen werden. Welche das genau sind, und welches Farbprofil benötigt wird usw. hängt von der Drucktechnik, den Druckfarben und vor allem vom Papier ab, da kann Dir hoffentlich die Druckerei Deines Vertrauens Auskunft geben, sonst wird das schwierig...
VG
Frank