Hallo Sqall86,
Spiele dieser Art werden meistens mit Flash (früher Macromedia, jetzt Adobe) erstellt. Tutorials gibt es dazu wie Sand am Meer, einige auch hier unter Mitglieder-Workshops Flash; da wird in Zukunft noch einiges dazu kommen.
In deutscher Sprache existiert leider kein gutes Buch zum Thema Spieleprogrammierung in Flash. Einen Blick wert ist "Spiele programmieren mit Flash MX" von Isolde Kommer; allerdings geht das Buch nicht tief genug auf das Thema ein. Da gibt es in Englisch bessere Bücher.
Eine Alternative zu Flash ist der GameMaker (in der Basisversion Freeware), sehr leistungsfähig und performanter als Flash, aber leider kein Standard, benötigt auf Webseiten also ein Plugin.
viel spass